La prevenzione del rischio Legionella negli alberghi è fondamentale per garantire la salute degli ospiti e del personale. La Legionella si sviluppa in sistemi idrici e impianti di climatizzazione, soprattutto in condizioni favorevoli come acqua stagnante, temperature comprese tra 20°C e 50°C e presenza di biofilm. Ecco le principali strategie di prevenzione:
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1. Valutazione del rischio
- Redazione del Documento di Valutazione del Rischio (DVR): Identificare i punti critici (es. serbatoi, tubazioni poco utilizzate, docce, piscine, fontane decorative).
- Effettuare ispezioni regolari degli impianti idrici e HVAC (riscaldamento, ventilazione e condizionamento dell’aria).
2. Controllo e manutenzione degli impianti idrici
- Monitoraggio della temperatura:
- Mantenere l’acqua calda sanitaria a temperature ≥60°C.
- Evitare che l’acqua fredda superi i 20°C.
- Flussaggio regolare:
- Far scorrere l’acqua nelle tubature e nei punti terminali (es. rubinetti, docce) almeno una volta alla settimana per evitare ristagni.
- Pulizia e disinfezione:
- Pulire e disinfettare periodicamente serbatoi, boiler e altre attrezzature.
- Filtri e rompigetto:
- Pulire o sostituire i filtri regolarmente, poiché possono accumulare sedimenti e biofilm.
- Trattamenti chimici:
- Utilizzare sistemi di disinfezione come il cloro, il biossido di cloro o l’ozono, seguendo le normative locali.
3. Sistemi di climatizzazione e raffreddamento
- Pulizia regolare:
- Pulire e disinfettare torri di raffreddamento, condensatori evaporativi e altre apparecchiature di climatizzazione.
- Prevenzione del ristagno:
- Garantire un adeguato drenaggio per evitare accumuli d’acqua stagnante.
4. Monitoraggio microbiologico
- Campionamenti regolari:
- Effettuare analisi per la Legionella nei punti critici, come serbatoi d’acqua, docce e sistemi di climatizzazione.
- Revisione dei risultati:
- Se la concentrazione supera i 1000 ufc/L, adottare immediatamente misure correttive (es. iperclorazione, shock termico).
5. Formazione del personale
- Sensibilizzare e formare il personale sulle pratiche di manutenzione e sui rischi associati alla Legionella.
- Fornire istruzioni chiare per la gestione di eventuali criticità.
6. Informazioni agli ospiti
- Se necessario, informare gli ospiti sui comportamenti da adottare, come far scorrere l’acqua calda prima dell’uso.
7. Interventi straordinari
In caso di sospetto focolaio o risultati microbiologici fuori norma:
- Applicare interventi come il trattamento termico (aumentare la temperatura dell’acqua a 70-80°C) o il trattamento chimico shock.
- Limitare l’uso degli impianti contaminati fino a risoluzione del problema.
Adottando un approccio integrato e sistematico, gli alberghi possono minimizzare il rischio di Legionella e garantire un ambiente sicuro per tutti.
Lo “Studio Consulenze Ambientali del Dott. Murri e Dott. De Francesco, effettua le analisi dell’acqua in strutture ricettive turistiche, nei condomini, studi dentistici, nelle attività commerciali (Bar, Hotel, Ristoranti ecc..) e in abitazioni private.
- Il laboratorio è accreditato ACCREDIA (Ente Italiano di accreditamento) relativamente all’esecuzione di prove e al Sistema di Qualità secondo le norme UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018. (Certificato di Accreditamento n° 1898L).
- Il laboratorio è inserito nell’elenco regionale Pugliese dei laboratori che effettuano analisi nell’ambito dell’autocontrollo per le industrie alimentari. E’ attribuito il numero 77 P.
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Il servizio offerto, oltre alle analisi di laboratorio, prevede il supporto dei nostri esperti per comprendere le cause di eventuali contaminazioni e per valutare gli interventi da effettuare per riportare l’acqua nelle condizioni ottimali.
Per info: https://www.studioconsulenzeambientali.it
Tel: 0836 563120 studioconsulenze2010@gmail.com