Tamponi Superficiali

I tamponi ambientali sono uno strumento per la validazione dell’igiene del processo in diverse realtà produttive.

Si possono eseguire:

Tamponi superficiali

• Su superfici o materiali a  contatto alimenti (MOCA) per la verifica della effettiva efficacia della procedura di sanificazione anche in riferimento agli allergeni e relativa validazione

• Su mani e/o vestiario degli operatori per la verifica per la verifica della effettiva efficacia della procedura di sanificazione e relativa validazione.

• Su carcasse animali per la ricerca di parametri relativi ai criteri di igiene del processo e sicurezza del prodotto.